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Súper Dulce

Tarta de durazno
Tarta de durazno
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Tarta de durazno

Show: Súper Dulce
Por:
Ingrediente principal: Durazno

ingredientes

Masa
  • Manteca 100 g
  • Azúcar 1/4 taza
  • Ralladura de 1 naranja
  • Huevos 2
  • Harina 0000 3/4 taza
  • Polvo para hornear 1/2 cda
  • Chips de chocolate 70 g
Mousse de durazno
  • Claras 3
  • Azúcar 1/2 taza
  • Crema de leche 200 cc
  • Duraznos en almíbar 400 g
  • Gelatina 7 g
  • Jugo de naranja 35 cc
  • Crema pastelera 250 g

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procedimiento

  • 1MasaBatir la manteca a punto pomada junto con el azúcar y la ralladura. Incorporar los huevos de a uno y batir. Agregar la harina junto con el polvo para hornear y los chips de chocolate. Terminar de mezclar la preparación. Verter la masa en el molde untado con manteca y espolvoreado con harina. Cocinar en el horno a 180º C por 20 minutos. Retirar y enfriar.
  • 2Mousse de duraznoBatir las claras con el azúcar. Batir la crema de leche a medio punto. Procesar los duraznos en almíbar. Hidratar la gelatina en el jugo de naranja.
    En un bol grande incorporar la crema pastelera, los duraznos procesados, la gelatina disuelta y mezclar bien. Agregar las claras batidas con movimiento envolventes y por ultimo la crema a medio punto.
  • 3ArmadoSobre la base de naranja colocar la mousse de durazno. Llevar a heladera para que gelifique.

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