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Las Cocineritas

Pan de carne
Entradas - Terrinas, patés y flanes

Pan de carne

Show: Las Cocineritas
Por:
Ingrediente principal: Carne

ingredientes

Pan de carne
  • Caldo de carne 1 Cubo
  • Leche caliente 3 cdas
  • Cebolla 1
  • Manteca 1 cda
  • Carne picada de ternera 750 g
  • Mostaza 1 cda
  • Hierbas 2 cdas
  • Huevos 2
  • Almidón de maíz 2 cdas
  • Huevos duros 2
Salsa de zanahoria
  • Zanahoria 1/2 k
  • Caldo de verudras 1/2 l
  • Aceite de oliva o maíz 4 cdas
  • Pimienta
  • Jugo de limón

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procedimiento

  • 1Pan de carneDisolver el cubo de caldo en la leche cliente.
    Rehogar la cebolla picada finamente en la manteca.
    Mezclar la carne picada con el caldo, la cebolla, la mostaza, las hierbas picadas, los huevos duros y el almidón de maíz.
    Untar con manteca un molde de budín inglés mediano y colocar la mitad de la preparación. Cortar los huevos duros al medio y colocar las mitades con las yemas hacia arriba. Tapar suavemente con el resto de la carne picada. Cubrir con papel manteca.
    Cocinar en horno moderado de 40 a 45 minutos. A los 20 minutos retirar el papel y dejar dorar.
  • 2Salsa de zanahoriaHervir las zanahorias en trozos en el caldo de verduras. Retirar del agua cuando estén tiernas y reservar el líquido de cocción. Procesar las zanahorias, agregando aceite y caldo hasta obtener una salsa cremosa. Condimentar con pimienta y jugo de limón.
  • 3MontajeServir el pan de carne acompañado con la salsa de zanahorias.

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