Recetas

Plato principal - Pescados, mariscos y crustáceos

ingredientes

Filete
  • Filetes de merluza 8
  • Sal y pimienta
  • Ajo y perejil picados 3 cdas
Pasta
  • Huevos 4
  • Polvo para hornear 1 cdita
  • Harina 8 cdas
  • Cerveza 150 cc
Para freír
  • Aceite c/n
Guarnición
  • Papas 1 k
  • Ajo 4 dientes
  • Limón 2

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procedimiento

  • 1FileteSalpimentar los filetes y espolvorear con ajo y perejil picados.
  • 2PastaBatir los huevos e incorporar el polvo para hornear junto con la harina, aflojar la preparación con la cerveza y mezclar.
    Dejar descansar por 15 minutos.
  • 3FrituraPasar el pescado por el batido y freír en abundante aceite a temperatura media.
    Escurrir sobre papel absorbente. Reservar.
  • 4GuarniciónCortar las papas del tamaño deseado, hervir en abundante agua con sal, una vez que estén a temperatura ambiente mezclar con ajo finamente picado.
  • 5ArmadoAcomodar los filetes en una fuente y bordear con las papas rociadas con el jugo de 2 limones.

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