Recetas

Dulces - Tortas y pasteles

ingredientes

Masa
  • Queso crema 4 cdas
  • Ricota 4 cdas
  • Azúcar 2 cdas
  • Yemas 2
  • Harina 0000 2 cdas
  • Claras a nieve 2
Relleno
  • Queso tipo americano 400 g
  • Mermelada de naranjas 4 cdas
  • Gelatina sin sabor 7 g
  • Merengue italiano 400 g

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procedimiento

  • 1MasaBatir el queso y la ricota con el azúcar, agregar las yemas, la harina y al final, las claras a nieve.
    Colocar la mezcla en un molde desmontable n° 4 enmantecado y enharinado.
    Cocinar todo a horno moderado durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar la base del postre.
  • 2RellenoBatir el queso crema con la mermelada de naranjas.
    Agregar la gelatina previamente hidratada y tibia para que licue la preparación.
    Integrar el merengue italiano a la preparación del queso.
    Volcar la crema de naranjas sobre la base y llevar a la heladera para que se licue.
    Pintar la superficie con gelatina de duraznos para hacer un espejo.
  • 3ArmadoRetirar el aro del molde y servir la torta de queso con frutas frescas como postre, o sola a la hora del té.

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