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Menú del Día por Narda

Ensalada en cinta
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Ensalada en cinta

Show: Menú del Día por Narda
Por:
Ingrediente principal: Vegetales

ingredientes

  • Nabos 1
  • Zanahoria 2
  • Pepino kiuri 2
  • Zucchini 2
  • Hinojos 2
  • Escarola fina 1
  • Vinagre de vino blanco 40 ml
  • Sal y pimienta 1 cdita
  • Mostaza de Dijon 1 cdita
  • Aceite de oliva 120 ml

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procedimiento

    Pelar los vegetales y con ayuda de un pelapapas, hacer cintas delgadas de nabo, zanahoria, pepino, zucchini e hinojo. Cuando se vean las semillas del pepino y del zucchini dejar de hacer cintas y reservar el centro para otra preparación. Mezclar los vegetales y por encima, poner la escarola en trozos. Llevar la preparación dentro de un frasco grande para transportar. Poner el vinagre en un frasco mediano. Agregar la sal, la pimienta, cerrar y agitar el frasco. Agregar la mostaza, el aceite y batir de nuevo. De este modo, es posible  transportar la vinagreta. Antes de utilizar, batir bien para emulsionar y vaciar a último momento sobre el frasco con los vegetales.
     

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