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Menú del Día por Narda

Coleslaw
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Coleslaw

Show: Menú del Día por Narda
Por:
Ingrediente principal: Repollo

ingredientes

  • Repollo blanco 1/2
  • Repollo colorado 1/2
  • Zanahorias 4
  • Sal 1 cda
  • Azúcar 1 cda
  • Vinagre 50 cc
  • Mayonesa 200 g
  • Krein con mostaza (rábano picante) 2 cdas
  • Cebolla de verdeo 2 tallos

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procedimiento

    Cortar el repollo en juliana delgada con la ayuda de un cuchillo de chef. Colocar dentro de un colador grande. Hacer lo mismo con el repollo colorado. Pelar las zanahorias y cortar en juliana. Colocar dentro del colador junto con el repollo. Acomodar el colador sobre un bol y espolvorear por encima con sal y azúcar. Verter vinagre, mezclar con la ayuda de las manos y reservar durante unos minutos para curar. Luego, eliminar el líquido que suelten los vegetales. En un bol amplio, colocar la mayonesa, el rábano picante con mostaza y la cebolla de verdeo picada. Mezclar.

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