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Budín de limón
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Budín de limón

Ingrediente principal: Limón

ingredientes

Budín
  • Huevos 5
  • Azúcar 350 g
  • Crema de leche 150 cc
  • Harina 0000 260 g
  • Polvo para hornear 5 g
  • Ralladura de 4 limones
  • Manteca fundida 100 g
Glaseado de limón
  • Jugo de limón 50 cc
  • Azúcar impalpable 200 g

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procedimiento

  • 1BudínMezclar los huevos junto con la ralladura, la crema y el azúcar.
    Incorporar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear. Por último, agregar la manteca fundida.
    Verter la pasta dentro de un molde enmantecado y enharinado.
    Cocinar en horno a 170° C durante 50 minutos aproximadamente.
    Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos, desmoldar y glasear.
  • 2Glaseado de limónVerter el azúcar en un bol e incorporar el jugo de limón, poco a poco, hasta formar una pasta firme.
    Glasear el budín, decorar con cascaritas confitadas de limón y dejar secar.

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