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Rico y Abundante

Budín de amapola y nuez
Budín de amapola y nuez
Budín de amapola y nuez
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Budín de amapola y nuez

Show: Rico y Abundante
Por:
Ingrediente principal: Amapola

ingredientes

  • Claras 10
  • Azúcar 350 g
  • Crema de leche 100 g
  • Chocolate en taza 200 g
  • Manteca 100 g
  • Yemas 10
  • Sal 1/2 cda
  • Vainilla c/n
  • Semillas de amapola 2 cdas
  • Nueces 100 g
  • Harina leudante 400 g
  • Ganache de chocolate 250 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Batir las claras con 150 g de azúcar hasta formar un merengue. Reservar. Calentar la crema e incorporar el chocolate picado. Derretir y reservar. Batir a blanco la manteca con 200 g de azúcar, agregar las yemas, la sal y la vainilla. Unir bien e incorporar las semillas de amapola y las nueces picadas, alternando con las claras merengadas y la harina tamizada. Mezclar bien hasta obtener una crema. Dividir en dos la preparacion. Colocar en una de ellas el chocolate derretido y mezclar. Verter en un molde las dos preparaciones alternando entre una y otra para formar un marmolado. Cocinar en horno precalentado a 170°C por aproximadamente 30 minutos. Cubrir, si se desea, con ganache de chocolate.

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