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Colita simple a la cacerola
Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Colita simple a la cacerola

Show: Tu Vida más Simple
Por:
Ingrediente principal: Colita de cuadril

ingredientes

Colita a la cacerola
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Colita de cuadril 1
  • Ajo 4 dientes
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Apio 2 ramas
  • Zanahoria 1
  • Cebolla 1
  • Puerro 1
  • Vino blanco 750 ml
  • Caldo de carne 750 ml
Arroz
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Arroz 250 g
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Agua c/n

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procedimiento

  • 1Colita a la cacerola Salpimentar la colita de cuadril. Sellar por ambos lados en una cacerola grande bien caliente, con los dientes de ajo y con un poco de aceite.
    Agregar el apio, la zanahoria, cebolla y puerro cortados de tamaño regular. Sudar y agregar el vino blanco y el caldo.
    Tapar y cocinar durante 2 horas, hasta que esté muy tierna.
  • 2Arroz Colocar los dientes de ajo y el aceite en una cacerola. Agregar el arroz y  remover. Agregar sal y pimienta.
    Cubrir con agua, tapar y cocinar hasta que esté listo.

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