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Súper Express

Ñoquis de papa
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Ñoquis de papa

Show: Súper Express
Por:
Ingrediente principal: Papa

ingredientes

Ñoquis
  • Puré de papas 1 k
  • Huevos 1
  • Manteca pomada 20 g
  • Queso rallado 50 g
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Nuez moscada c/n
  • Premezcla apta celíacos 300 g
  • Agua c/n
  • Sal c/n
Salsa boloñesa rápida
  • Cebollas 2
  • Aceite c/n
  • Carne picada 400 g
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Salsa pomarola 2 latas
  • Perejil picado c/n

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procedimiento

  • 1Ñoquis:
    Mezclar el puré de papas con el huevo, la manteca pomada, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  • 2Agregar la premezcla de a poco, puede ser que no se use toda. Unir y formar una masa tierna. Hacer cilindros de 1 cm de diámetro y cortar trozos de 1 cm de largo. Reservar en una fuente espolvoreada con premezcla o harina de arroz.
  • 3En una cacerola con agua y con sal, volcar los ñoquis. La cocción es muy rápida y en cuanto suben a la superficie se deben sacar del agua. Colar con espumadera y servir con salsa a gusto.
  • 4Salsa boloñesa rápida:
    Saltear la cebolla cortada en brunoise con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente, agregar la carne picada. Salpimentar y cocinar hasta que esté bien cocida. Agregar la salsa pomarola y cocinar por 15 minutos. Agregar perejil picado y servir con los ñoquis.

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