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Te Enseño a Cocinar

Panqueques de manzana
Dulces - Crepês, buñuelos, waffles y panqueques

Panqueques de manzana

Show: Te Enseño a Cocinar
Por:
Ingrediente principal: Manzana

ingredientes

Masa
  • Harina de trigo 125 g
  • Huevos 2
  • Sal 1 pizca
  • Azúcar 1 pizca
  • Leche 250 cc
  • Manteca para cocinar 20 g
Relleno de manzanas
  • Manzanas verdes 3
  • Manteca 4 cdas
  • Azúcar c/n
  • Ron 100 cc
Armado
  • Azúcar c/n
  • Helado 1 k
  • Menta 1 rama

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procedimiento

  • 1Masa Colocar en un bol la harina junto con los huevos, 1 pizca de sal y 1 de azúcar. Mezclar y agregar parte de la leche. Mezclar con batidor de alambre.
    Continuar colocando leche y batiendo hasta formar la masa. Reservar.
  • 2Relleno de manzanas Cortar las manzanas en cubos y saltear en una sartén con manteca. Añadir azúcar. Perfumar luego con ron y flambear. Retirar y reservar.
  • 3Armado En una sartén pequeña, colocar una parte de las manzanas distribuidas y colocar, por encima, un cucharón de la mezcla. Cocinar a fuego muy bajo, por unos minutos, y dar vuelta con la ayuda de un plato.
    Espolvorear azúcar por encima. Untar un plato con manteca y colocar el panqueque. Colocar azúcar en la sartén, sólo para cubrir el fondo. Volver a colocar el panqueque. Verter ron fuera del fuego y flambear. Servir el panqueque acompañado de helado y decorar con hojas de menta.

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