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Budín salado
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Budín salado

Show: Cocina Fácil
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Ingrediente principal: Harina de trigo 0000

ingredientes

  • Manteca 120 g
  • Queso crema 2 cdas
  • Mostaza tipo alemana 1 cda
  • Yemas 3
  • Hierbas frescas 1 cda
  • Cebolla 1
  • Tomates secos 5
  • Harina 0000 300 g
  • Polvo para hornear 1 cdita
  • Leche 1/2 taza
  • Sal y pimienta
  • Claras batidas a nieve 3
  • Salchichas paladín c/n
  • Queso de cabra 150 g

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procedimiento

    Batir la manteca blanda y el queso crema a punto pomada. Agregar la mostaza tipo alemana, las hierbas picadas, la cebolla rallada, los tomates secos hidratados y picados.
    Incorporar la harina con el polvo para hornear, alternar con la leche.
    Añadir el queso de cabra en cubitos, sazonar con sal y pimienta. Por último unir suavemente las claras a nieve.
    Volcar la mitad de la mezcla  en un molde tipo budín inglés de 30 cm enmantecado y enharinado. Acomodar las salchichas, cubrir con el resto de la preparación. Llevar al horno moderado de 35 a 40 minutos.
    Desmoldar y cortar porciones  gruesas.

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