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Sabores de Familia

Ratatuille
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Ratatuille

Show: Sabores de Familia
Por:
Ingrediente principal: Berenjena

ingredientes

  • Pimiento rojo 2
  • Berenjena 300 g
  • Sal 1 cda
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Cebolla 200 g
  • Calabacitas 300 g
  • Ajo 1 diente
  • Jitomate 250 g
  • Sal y pimienta c/n

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procedimiento

    Quemar los pimientos directamente sobre la llama. Retirar y pelar. Cortar la berenjena en cubos y colocar en un bol. Salar y reservar.
    En una sartén con aceite de oliva, poner la cebolla picada. Incorporar la berenjena escurrida y saltear.
    Retirar la berenjena y reservar. En la misma sartén, incorporar la calabacita cortada en pequeños cubos.
    Agregar el ajo finamente picado.
    Añadir el pimiento.
    Agregar el jitomate picado sin semillas. Salpimentar.
    Regresar la berenjena a la sartén y cocinar hasta que los vegetales estén cocidos.

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